آٹا پروفر: صحت سے متعلق اور کنٹرول
آٹا پروف کرنے والا، جسے پروفنگ باکس یا پروفنگ کیبنٹ بھی کہا جاتا ہے، ایک ایسا سامان ہے جو آسانی سے آٹا پروفنگ کے لیے بہترین ماحول پیدا کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ ایک آٹا پروفر پروفنگ ماحول پر زیادہ سے زیادہ کنٹرول کو یقینی بناتا ہے اور خمیر کی سرگرمی کے لیے بہترین حالات پیدا کرتا ہے، جس کے نتیجے میں آٹے کی پیشن گوئی اور یکساں اضافہ ہوتا ہے۔
بہت سے لوگ سوال کرتے ہیں، آٹا پروفر کیسے کام کرتا ہے؟ آٹا پروفر استعمال کرنے کے کچھ اہم فوائد یہ ہیں:
درجہ حرارت کنٹرول: ایک آٹا پروفر درست درجہ حرارت کی ترتیبات کی اجازت دیتا ہے۔ قطعی درجہ حرارت کمرے کے درجہ حرارت میں اتار چڑھاو کے بارے میں فکر کیے بغیر ثابت قدمی کے نتائج کو یقینی بناتا ہے۔ پروفرز عام طور پر 70 ڈگری ایف سے 120 ڈگری ایف کے درمیان ہونے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ یہ مستقل مزاجی خمیر کو زیادہ سے زیادہ پروفنگ یا انڈر پروفنگ سے گریز کرتے ہوئے ایک بہترین شرح پر ابالنے میں مدد دیتی ہے۔ بیکریاں اکثر درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے اور ابال کے عمل کو سست کرنے کی اضافی صلاحیت کے ساتھ گرمی اور نمی دونوں فراہم کرنے کی صلاحیت کے لیے پروفر ریٹارڈر کا استعمال کرتی ہیں۔
نمی کا ضابطہ: آٹے کی سطح کو خشک ہونے سے روکنے کے لیے نمی کی صحیح سطح کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔ آٹا صاف کرنے والے ایک بلٹ ان نمی کنٹرول سسٹم کا استعمال کرتے ہیں جو آٹے کو نم اور لچکدار رکھتا ہے۔ زیادہ تر پروفرز 50% سے 99% نمی کے درمیان ہو سکتے ہیں۔ نمی کی یہ رینج بیکرز کو مخصوص پروڈکٹ کے لحاظ سے نمی کی ایک حد مقرر کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ پروفر کے بغیر، نمی کا درست ہونا تقریباً ناممکن ہے۔
مستقل مزاجی: درجہ حرارت اور نمی کے کنٹرول کے ساتھ، بیکرز درست اور مستقل ثبوت کے نتائج حاصل کر سکتے ہیں جو کسی اور طریقے سے ممکن نہیں ہے۔ ریٹیل اور ہول سیل سطح پر بیکنگ کرتے وقت یہ بھروسے بہت قیمتی ہے۔ بیکری کے گاہک ان مصنوعات کی مستقل مزاجی اور معیار پر انحصار کرتے ہیں جن سے وہ لطف اندوز ہوتے ہیں اور یہی چیز انہیں مزید چیزوں کے لیے واپس آتی رہتی ہے۔
وقت کی کارکردگی: اس طرح کے کنٹرول شدہ پروفنگ ماحول کا ہونا حقیقت میں آٹے کو صحیح طریقے سے ثابت کرنے کے لیے درکار وقت کو کم کر دے گا۔ فرش پروفنگ کرتے وقت، بعض اوقات یہ صرف ماحول کے لیے اضافی وقت لگ سکتا ہے۔ ایک کنٹرول شدہ ماحول پروفنگ کے عمل کو تیز کر سکتا ہے، اسے زیادہ وقت کے قابل بناتا ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: کمرشل روٹی ابال مشین الیکٹرک آٹا پروفر، چین کمرشل روٹی ابال مشین الیکٹرک آٹا پروفر مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری
